Paikallisuutiset

Ruis rikastutti talolliset ja piti köyhät leivän syrjässä kiinni – Suomi on ruisleipämaa, jossa rukiin viljely on vähäistä

Kirjailija Annika Luther leipoo ruisleipää yli sata vuotta vanhasta juuresta. Kesäkotinsa keittiössä hän kertoo, miksi ruis on ollut jopa hengenvaarallinen vilja.

Kirjailija ja tänä keväänä eläkkeelle jäänyt biologian opettajaAnnika Luther leipoo ruisleipää perheensä kesätilalla Bromarvissa, Tammisaaren lähellä Länsi-Uudellamaalla.

Luther vaivaa taikinaa, joka on tehty hapanleivän juureen. Leipäjuurella on pitkä historia ja värikäs tarina.

– Viitisen vuotta sit