Ruoka

Sydäntalven salaateissa maistuvat sesongin hedelmät ja paahdetut juurekset – Ota tästä talteen myös 5 helppoa salaatinkastiketta

Salaateissakin kannattaa kiinnittää huomiota sesongin vaihteluihin. Kesäisen kurkku-tomaattisalaatin sijaan talvella herkutellaan paahdetuilla bataateilla ja punajuurilla, päärynällä ja sitruksilla. Osa aineksista voi olla lämpimiä.

Nanna Rintala, teksti ja kuvat
Keskipohjanmaa
Bataatti-halloumisalaatti nojaa yhden juureksen vetovoimaan. Bataatin tilalla toimisi hyvin myös juuriselleri, lanttu, porkkana, peruna tai erilaiset yhdistelmät. Kurkkaapa jääkaapin vihanneslokeroon. Paahtamalla saat vähän nuutuneistakin vihanneksista herkullisia. Kuva: Nanna Rintala

Valikoi talvisalaattiin lempijuureksesi ja syvennä niiden makua uunipaahdolla.

Valitse sellaisia salaattilajikkeita, jotka kestävät myös hiukan lämpöä: esimerkiksi lehtikaalta, pinaattia, romainea tai pikkusalaattia. Talvisalaatin aineksista osa voi olla lämpimiä.

Piristä salaatteja alkutalven sitruks

Kommentoi Ilmoita asiavirheestä